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贝母鸡

发表时间： 2008-4-17 浏览次数：编辑： lwl 作者：来源：

贝母鸡
贝母是药用植物中的“名门望族”。九寨沟一带有两种贝母，分别是川贝和暗紫贝母。它味苦甘、凉口，能清肺散结、止咳，并能治疗吐痰咯血、心胸郁结、肺痿、肿痈等病症。
贝母鸡的做法：鸡杀后去毛及内脏，洗净后在开水锅中煮去血水，捞起后再用清水冲一下。用一铝锅或沙罐装水1.5公斤，将鸡放入，同时放黄酒少许及已用水洗干净的贝母，盖严后用旺火烧开，然后小火炖两小时即成。

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